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月子餐土豆粉条的做法 坐月子要涂油吗

导语:本文介绍了月子餐中制作土豆粉条的做法,并探讨了坐月子期间是否需要涂油。土豆粉条是一道营养丰富的月子餐菜品,制作简单,适合坐月子期间食用。
月子餐土豆粉条的做法

炒土豆粉条

材料:土豆粉条、油白菜、芹菜、甜面酱、葱、干辣椒、盐、鸡精

做法:

1、将土豆粉条和干辣椒分别倒入温水中,浸泡至软。

2、锅中倒油,爆香葱花;将芹菜和油白菜放进锅中翻炒。

3、菜将熟时倒入泡软的土豆粉条,同时加入适量甜面酱(依个人口味而定),少许盐,然后翻炒均匀。

4、向锅中倒入少许开水,焖片刻入味。

5、粉条煮熟就ok啦,出锅前可加入少许鸡精提鲜。

二、酸辣土豆粉条

材料:湿土豆粉条180克、榨菜1小碗、香菜、香葱、油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐

做法:

1、榨菜切碎,香菜和香葱切小段。

2、水开后,土豆粉条煮2-3分钟即可。

3、把土豆粉条捞起来,拌上油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐,撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。

食材

土豆淀粉 300克

清水适量

盐1/4茶匙

鸡蛋1个

月子餐土豆粉条的做法

1.准备50克土豆淀粉,加入30克冷水。将其用筷子搅拌均匀,形成淀粉水。

2.往锅里加入100克冷水,将其烧开。然后用烧好的热水倒入淀粉水里,搅拌成糊状。

3.在搅拌好的淀粉糊里,趁热加入250克干土豆淀粉和1/4茶匙的食盐。

4.准备一个鸡蛋滤出蛋清倒在干淀粉里,和成面团。

5.准备制作土豆粉条的工具,把工具上面的盖子打开,放入面团,盖上盖子拧紧。旋转手柄,将粉条挤压到沸水中

6.待土豆粉条完全漂浮在水面上,捞出。浸入冷水中,使其充分冷却即可

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